Il Nostro Menu


Una scelta veramente vasta, in grado di soddisfare ogni palato. Pizze per tutti i gusti, dalle classiche alle più ricercate Pizze Gourmet.

I Nostri Piatti - Our Proposal

Provate l’esperienza di gusto delle pizze Gourmet Le 100 Pizze D&V: ingredienti ricercati di altissimo pregio combinati in maniera unica. Impossibile resistere! Get ready to experience the taste of Gourmet Pizzas of Le 100 Pizze D&V: precious and top quality ingredients blended in a unique way. Impossible to resist!

 

Patatine Fritte *

french fries*
€ 4,00

Insalata mista

mixed salad
€ 5,00

Carpaccio

dry salted beef, rocket, grana cheese
€ 10,00

Insalata Caprese

pomodoro fresco, mozzarella, basilico
fresh tomato, mozzarella cheese, basil
€ 5,00

Verdure grigliate

grilled vegetables
€ 8,00

Tagliere di formaggi misti e miele

dish of cheese with honey
€ 12,00

Tagliere di Salumi

dish of cured meat

€ 10,00

Tagliere di salumi e formaggi Sardi

con mostarda e marmellata
dish with Sardinian cured meat and cheese with mustard and jam
€ 25,00

Le nostre Pizze - Our Pizzas

 

Pane Pizza

olio, sale, origano
oil, salt, oregano
€ 4,50

Marinara

pomodoro, aglio, olio, origano
tomato, oil, garlic, oregano
€ 5,00

Margherita

pomodoro, mozzarella
tomato, mozzarella
€ 5,50

Romana

pomodoro, mozzarella, acciughe
tomato, mozzarella, anchovies
€ 6,50

Napoli

pomodoro, mozz., acciughe, capperi
tomato, moz., anchovies, capers
€ 7,50

Imperiale

pomodoro, mozzarella, funghi
tomato, mozzarella, mushrooms

€ 6,50

Cardinale

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
tomato, mozzarella, ham

€ 6,50

Veneziana

pom., mozz., prosciutto cotto, funghi
tomato, mozzarella, ham, mushrooms

€ 7,50

4 Stagioni

pom., mozz., prosc. cotto, carciofi, funghi, olive
tomato, mozz., ham, artichokes, mushrooms, olives

€ 8,00

Capricciosa

pom., mozzarella, prosciutto cotto, olive, funghi, würstel, carciofi, capperi
tomato, mozzarella, ham, olives, mushrooms, würstel, artichokes, capers

€ 8,50

Sarda

pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolle, olive
tomato, mozzarella, sausage, onions, olives

€ 7,50

Canadese

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, würstel
tomato, mozzarella, ham, würstel

€ 7,50

Nostromo

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
tomato, mozzarella, tuna, onions

€ 7,50

Gorgonzola

pomodoro, mozzarella, gorgonzola
tomato, mozzarella, gorgonzola cheese

€ 6,50

4 Formaggi

pom., mozz., pecorino, gorgonzola, dolce sardo
tomato, 4 cheese

€ 8,50

Greca

pomodoro, mozzarella, peperoni
tomato, mozzarella cheese, peppers

€ 6,50

Sassarese

pom., mozz., melanzane grigliate
tomato, mozzarella, grilled aubergines

€ 6,50

Ortolana

pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, cipolle
tomato, mozzarella, aubergines, courgettes, peppers, onions

€ 9,50

America

pomodoro, mozzarella, patate
tomato, mozzarella, potatoes

€ 6,50

Calzone

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
tomato, mozzarella, ham

€ 6,50

Calzone Farcito

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, salsiccia
tomato, mozzarella, ham, mushrooms, sausage

€ 8,50

Bismark

pomodoro, mozzarella, uovo, pancetta
tomato, mozzarella, egg, bacon

€ 7,00

Norvegese

pomodoro, mozzarella, panna, salmone
tomato, mozzarella, cream, salmon

€ 9,00

Arrabbiata

pomodoro, mozzarella, pancetta, peperoncino
tomato, mozzarella, bacon, chilli

€ 7,00

Calabrese

pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante, olive, capperi
tomato, mozzarella, spicy sausage, olives, capers

€ 8,50

Delicata

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
tomato, mozzarella, raw ham

€ 8,00

Diavola

pomodoro, mozzarella, salsiccia, olive, peperoncino
tomato, mozzarella, sausage, olives, chilli

€ 8,00

Tirolese

pomodoro, mozzarella, speck
tomato, mozzarella, speck

€ 8,00

Vegetariana

pomodoro, mozzarella, peperoni, zucchine, melanzane
tomato, mozzarella, peppers, courgettes, aubergines

€ 8,50

Messicana

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, peperoni, peperoncino
tomato, mozzarella, ham, peppers, chilli

€ 8,00

Saporita

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, scamorza affumicata, salsiccia
tomato, mozzarella, gorgonzola, smoked cheese, sausage

€ 9,00

Bell’Italia

pomodoro, mozzarella, prosc. crudo, pomodoro fresco, rucola, grana
tomato, mozzarella, raw ham, fresh tomato, rocket, grana cheese

€ 11,00

Mare e Monti

pomodoro, mozzarella, zucchine, gamberoni*
tomato, mozzarella, courgettes, king prawns*

€ 13,00

Estiva

pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, rucola
tomato, buffalo‘s milk mozzarella, raw ham, rocket

€ 11,00

Braccio di Ferro

pomodoro, mozzarella, spinaci, uovo, grana
tomato, mozzarella, spinach, egg, grana cheese

€ 8,00

Pirata

pomodoro, mozzarella, pancetta, antunna, peperoncino
tomato, mozzarella, bacon, antunna mushroom, chilli

€ 8,00

Pescatora

pomodoro, mozzarella, frutti di mare*
tomato, mozzarella, seafood*

€ 11,00

Furia

pomodoro, mozzarella, carne di cavallo
tomato, mozzarella, horse meat

€ 9,00

Rossa

pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola, pancetta, scamorza affumicata
tomato, mozzarella, red chicory, gorgonzola cheese, bacon, smoked cheese

€ 11,00

Sirbone

pomodoro, mozzarella, salsiccia di cinghiale, pecorino
tomato, mozzarella, wild boar sausage, sheep milk cheese

€ 8,50

Rustica

pomodoro, mozzarella, pancetta, scamorza affumicata
tomato, mozzarella, bacon, smoked scamorza cheese

€ 8,50

Bresaola

pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana
tomato, mozzarella, dry salted beef, rocket, grana cheese

€ 9,00

Caprese

mozz., pom. fresco, olive, origano
mozz., fresh tomato, olives, oregano

€ 7,50

Completa

pomodoro, mozzarella, würtsel, carciofi, olive, capperi, acciughe, cipolla
tomato, mozzarella, würstel, artichokes, olives, capers, anchovies, onion

€ 8,50

Del Pizzaiolo

pomodoro, mozzarella di bufala, porcini, prosciutto crudo, grana
tomato, buffalo mozzarella, porcini mushrooms, raw ham, grana cheese

€ 12,00

Boscaiola

pomodoro, mozzarella, porcini, salsiccia di cinghiale
tomato, mozzarella, porcini mushrooms, wild boar sausage

€ 9,50

Primavera

pomodoro, mozzarella di bufala, pomodoro pachino, rucola
tomato, buffalo mozzarella, fresh tomato, rocket

€ 9,50

Della Casa

pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck, rucola, grana
tomato, mozzarella, smoked cheese, speck, rocket, grana cheese

€ 11,00

Mediterranea

pomodoro, mozz. di bufala, bottarga
tomato, buffalo mozzarella, egg roe

€ 10,00

D&V

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, mortadella
tomato, mozzarella, gorgonzola, mortadella

€ 8,00

Bomba “Calzone doppio”

pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante, peperoni, pecorino
tomato, mozzarella, spicy sausage, peppers, sheep milk cheese

€ 11,00

Focaccia Sprint

mozzarella di bufala, scamorza affumicata, prosciutto crudo
buffalo’s milk mozzarella, smoked cheese, raw ham

€ 11,00

Campagnola

pomodoro, mozzarella, antunna
tomato, mozzarella, antunna mushrooms

€ 7,50

Treviso

pomodoro, mozzarella, radicchio
tomato, mozzarella, red chicory

€ 7,50

Tricolore

pomodoro, mozzarella, spinaci
tomato, mozzarella, spinach

€ 6,50

Mix Funghi

pom., mozz., antunna, prataioli freschi, porcini
tomato, mozzarella, mixed mushrooms

€ 11,00

Texas

pom., mozz., dolce sardo, speck
tomato, mozzarella, sardinian cheese, speck

€ 9,00

Claudio

pom., mozzarella, cime di rapa (friarielli), gorgonzola, salsiccia fresca
tomato, mozzarella, turnip taps, gorgonzola cheese, fresh sausage

€ 10,00

Alguer

pom., mozzarella, vongole*, pomod. fresco, aglio, prezzemolo, bottarga
tomato, mozzarella, clams, fresh tomato, garlic, parsley, egg roe

€ 11,00

Salsiccia

pomodoro, mozzarella, salsiccia
tomato, mozzarella, sausage

€ 6,50

Walter

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, scamorza aff., salsiccia
tomato, mozzarella, ham, mushrooms, smoked cheese, sausage

€ 10,00

Zingara

pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, asparagi, capperi, acciughe
tomato, mozzarella, courgettes, peppers, asparagus, capers, anchovies

€ 11,00

Gustosa

pomodoro, mozzarella, zucchine, crema di asparagi, panna
tomato, mozzarella, courgettes, cream of asparagus, cream

€ 8,50

Cavallo Pazzo

mozzarella, carne di cavallo, scamorza affumicata
mozzarella, horse meat, smoked cheese

€ 10,00

Il Capo

pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto cotto di Praga
tomato, buffalo’s milk mozzarella, smoked ham

€ 9,00

Alaska

pomodoro, mozzarella di bufala, salmone, cipolla, bottarga
tomato, buffalo mozzarella, salmon, onions, egg roe

€ 13,00

Capitano

pomodoro, mozz., stracchino, porchetta
tomato, mozz., stracchino cheese, roast pork

€ 8,50

Corsaro

pomodoro, mozzarella, porchetta, scamorza aff., crema di formaggio
tomato, mozzarella, roasted pork, smoked cheese, creamed cheese

€ 9,50

Sancio Panza

pom., mozz., salsiccia fresca, cipolla
tomato, mozz., fresh sausage, onions

€ 8,50

Calzone Bianco

mozz., stracchino, prosc. cotto di Praga, dolce sardo
mozz., stracchino cheese, “Praga” smoked ham, sardinian cheese

€ 9,00

Bunker

pomodoro, mozzarella, porchetta, pecorino, melanzane
tomato, mozzarella, roasted pork, sheep milk cheese, aubergines

€ 9,50

Parigina

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di Praga, salsa di carciofi
tomato, mozzarella, “Praga” smoked ham, cream of artichokes

€ 9,50

Mister

pomodoro, mozzarella, crema di formaggio, porchetta, zucchine
tomato, mozzarella, creamed cheese, roasted pork, courgettes

€ 10,00

Miami

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas
tomato, mozzarella, ham, pineapple

€ 8,50

Fresca

pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, rucola
tomato, mozzarella, fresh tomato, rocket

€ 7,50

Rovente

pom., mozz., salsiccia piccante, crema calabrese, peperoni, olio piccante
tomato, mozz., spicy sausage, hot sauce, peppers, spicy oil

€ 9,50

Puttanesca

pom., mozz., salsiccia piccante, crema calabrese, peperoni, olio piccante
tomato, mozz., spicy sausage, hot sauce, peppers, spicy oil

€ 9,50

Ghiotta

pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, melanzane, cipolla
tomato, mozzarella, fresh sausage, aubergines, onions

€ 10,00

Deliziosa

pomodoro, mozzarella di bufala
tomato, buffalo’s milk mozzarella

€ 7,50

Impepata

pomodoro, cozze*, pomodoro fresco, aglio, prezzemolo, peperoncino
tomato, mussels, fresh tomato, garlic, parsley chilli

€ 10,00

Montanara

pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca antunna
tomato, mozzarella, fresh sausage, antunna mushrooms

€ 9,50

Quattro Sapori

pom., mozz., prosc. cotto di Praga, crema di formaggio, asparagi, olive
tomato, mozz., smoked ham, creamed cheese, asparagus, olives

€ 11,00

Blue Moon

pane pizza, nutella, granella di nocciole
bread pizza, nutella, grains of hazelnuts

€ 6,00

Parmigiana

pomodoro, mozzarella, melanzane, sugo, grana in cottura
tomato, mozzarella, aubergines, tomato, grana cheese

€ 8,00

Superbia

mozzarella di bufala, gamberetti, rucola
buffalo mozz., shrimps, rocket

€ 11,00

Ira

pane pizza, crema di asparagi, salsiccia fresca, olive
pizza bread, asparagus cream, fresh sausage, olives

€ 8,00

Invidia

pane pizza, zucchine, cipolla, grana
pizza bread, courgettes, onions, grana cheese

€ 7,50

Accidia

pane pizza, asparagi, crema di carciofi, dolcesardo
pizza bread, asparagus, cream of artichokes, sardinian sweet cheese

€ 8,00

Avarizia

pane pizza, mozzarella, crema calabrese piccante, pecorino
pizza bread, mozzarella, hot sauce, sheep milk cheese

€ 8,00

Lussuria

pane pizza, mozzarella di bufala, pancetta, crema di asparagi
pizza bread, buffalo’s milk mozzarella, bacon, cream of asparagus

€ 10,00

Gola

pane pizza, crema di carciofi, scamorza, porchetta
pizza bread, cream of artichokes, cheese, roasted pork

€ 9,50

100

pane pizza, crema di formaggio, prosciutto crudo, rucola
pizza bread, creamed cheese, raw ham, rocket

€ 9,00

Normanna

mozzarella, radicchio, gorgonzola, noci.
mozzarella, red chicory, gorgonzola cheese, walnuts

€ 9,00

Brassica

pomodoro, mozzarella, broccoli*, acciughe, pomodoro pachino, glassa
tomato, mozzarella, broccoli, anchovies, cherry tomato, vinegar glaze

€ 9,00

Terra

mozzarella, salsa al tartufo, porcini, stracchino
mozzarella, truffle mushroom sauce, porcini, stracchino cheese

€ 11,00

Calzone Vegetale

mozzarella, zucchine, broccoli*, radicchio, capperi1
mozzarella,courgettes, broccoli, red chicory, capers

€ 9,00

Regina

pomodoro, mozzarella fior di latte, scaglie di cacio ricotta, basilico, olio evo
tomato, mozzarella cheese, “cacio ricotta” slices, basil, extra virgin oil

€ 8,00

Sottobosco

pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi porcini, prosc. crudo di cinghiale
tomato, mozzarella, porcini mushrooms, boar’s raw ham

€ 13,50

Fonnese

pom., mozz. fior di latte, peretta di latte vaccino sardo, pancetta sarda
tomato, mozzarella, typical sardinian cheese, sardinian pork jowl

€ 10,50

Calzone Vegetale

mozzarella, zucchine, broccoli*, radicchio, capperi1
mozzarella,courgettes, broccoli, red chicory, capers

€ 9,00

Calzone Vegetale

mozzarella, zucchine, broccoli*, radicchio, capperi1
mozzarella,courgettes, broccoli, red chicory, capers

€ 9,00

Calzone Vegetale

mozzarella, zucchine, broccoli*, radicchio, capperi1
mozzarella,courgettes, broccoli, red chicory, capers

€ 9,00

Calzone Vegetale

mozzarella, zucchine, broccoli*, radicchio, capperi1
mozzarella,courgettes, broccoli, red chicory, capers

€ 9,00

Calzone Vegetale

mozzarella, zucchine, broccoli*, radicchio, capperi1
mozzarella,courgettes, broccoli, red chicory, capers

€ 9,00

Calzone Vegetale

mozzarella, zucchine, broccoli*, radicchio, capperi1
mozzarella,courgettes, broccoli, red chicory, capers

€ 9,00

Calzone Vegetale

mozzarella, zucchine, broccoli*, radicchio, capperi1
mozzarella,courgettes, broccoli, red chicory, capers

€ 9,00

Le nostre Pizze Gourmet - Our Gourmet Pizzas

Provate l’esperienza di gusto delle pizze Gourmet Le 100 Pizze D&V: ingredienti ricercati di altissimo pregio combinati in maniera unica. Impossibile resistere! Get ready to experience the taste of Gourmet Pizzas of Le 100 Pizze D&V: precious and top quality ingredients blended in a unique way. Impossible to resist!

 

Antipasto Calzone

mozzarella, pecorino sardo stagionato e semistagionato, formaggio caprino, misto salumi
mozzarella, mix of typical hard and semi-hard sardinian pecorino cheeses, caprino cheese, cured meats
€ 18,00

Carpaccio di Tonno

mozzarella di bufala campana, rucola, carpaccio di tonno rosso affumicato, formaggio stracchino, uova di capelin, olio EVO
buffalo’s milk mozzarella, rocket, smoked red tuna carpaccio, stracchino cheese, capelin egg, EVO oil
€ 18,00

Pere e Noci


mozzarella fior di latte, rucola, pere, noci, Grana Padano 18 mesi
“fior di latte” mozzarella cheese, Rucola, pears, valnuts, seasoned Grana Padano 18 months
€ 13,00

Cantabrico

mozzarella di bufala campana, pomodorini, acciughe del cantabrico, cipolla rossa di tropea
buffalo’s milk mozzarella, cherry tomatoes, “cantabrico” anchovies, Tropea red onion
€ 16,00

Phila


mozzarella di bufala, salmone norvegese, philadelphia, rucola
buffalo’s milk mozzarella, norwegian salmon, philadelphia cheese, rocket
€ 13,00

Pizza del Sud

stracciatella di burrata, spianata calabra, caciocavallo affumicato, ‘nduja
typical creamy mozzarella, typical calabrian salami, smoked cheese, typical and spicy calabrian creamed sausage

€ 14,00

Barbagia

mozz. fior di latte, mix di formaggi stagionati e semi stagionati sardi, miele di cardo, prosc. crudo di cinghiale
mozzarella cheese, mix of typical hard and semi-hard sardinian cheeses, thistle honey, boar’s raw ham
€ 16,00

Nori

pomodoro, mozzarella fior di latte, rucola, salmone affumicato con alga nori, scaglie di mandorla, glassa di aceto balsamico di Modena
tomato, “fior di latte” mozzarella cheese, rocket, smoked salmon with nori seaweed, almond flakes, Modena balsamic vinegar glaze
€ 16,00

Carpaccio di spada


mozzarella fior di latte, rucola, carpaccio di pesce spada affumicato, pinoli, arance, olio EVO
“fior di latte” mozzarella cheese, rocket, smoked swordfish carpaccio, pine nuts, orange’s slices, EVO oil
€ 17,50

Novità! Pizza Burger - New! Pizza Burger

 

Cheeseburger

Mozzarella, Hamburger di Manzo 200gr, Cheddar, Uovo, Bacon croccante, Insalata riccia, Salsa
€ 10,00

Vegetable

Salsa di pomodoro, mozzarella, medaglione di verdura 250gr, radicchio, cacciocavallo affumicato, salsa
€ 10,00

HOT

Mozzarella, Hamburger di Manzo 200gr, Pecorino semi stagionato, Bacon croccante, Nduja, Pomodorini semi secchi e Salsa
€ 10,00

Americano

Salsa di pomodoro, Mozzarella, Hamburger di Manzo 200gr, Cacciocavallo affumicato, Pomodoro fresco,Insalata riccia e Salsa
€ 10,00

All’Italiana

Mozzarella, Hamburger di Manzo 200gr, Cipolla di tropea caramellata, Edamer, bacon croccante, rucola e salsa
€ 10,00

Gustare la pizza... Gustando la birra!
Enjoy the pizza ... Enjoying the beer!

Per ogni pizza abbiamo selezionato le tipologie di birre che secondo noi meglio si adattano al sapore dei condimenti, sperimentate!
For each pizza we have selected the types of beers that we think better adapt to the flavor of condiments, experiment them!!

 

Pyraser Jubeltrunk Dunkles

Rossa - Bassa fermentazione - Alc. 5,5% vol.
Block celebrativa
Questa birra chiamata Jubeltrunc (con un gioco di parole chealla lettera vuol dire: “bevuta gioiosa”) dal sapore rotondo e pieno, è stata prodotta per la prima volta nel giubileo dei 100 anni della Birreria. Prodotta con malto tostato di Monaco, è una birra doppio malto di colore rosso infuocato.
Dal sapore aromatico e ben definito.
Non pastorizzata - non filtrata
maturata a freddo per alcune settimane - bottiglia 0,5 lt
€ 5,00

Pyraser Gutsherrn Pils

Chiara - Bassa fermentazione - Alc. 5,1% vol.
Pils
Grazie al lupolo della zona di Spalt in Baviera, profumato e aromatica.
Questa birra elegante e chiara ha un aroma e un sapore gradevolmante amaro.
Fine ed legante, ha un equilibrio unico.
Non pastorizzata - non filtrata
maturata a freddo per alcune settimane - bottiglia 0,5 lt
€ 5,00

Pyraser 6 Korn Bier

Chiara - Alta fermentazione - Alc. 4,6% vol.
Ai 6 cereali
Si tratta di una specialità non filtrata, fatta con sei tipi di cereali.
E una ricetta realizata del mastro birraio della Pyraser ed è unica in Germania, apparentemente contraria alla Legge di Purezza che prevede solo malto d’orzo. Questa birra testimonia l’apertura dei mastri birrai tedeschi a certe innovazioni, visibili nell’uso del frumento accanto all’orzo. Sull’albero della tradizione s’innesta un ramo nuovo, che dà buoni frutti come questa birra, realizzata con l’alta fermentazione, non filtrata e ricca di aromi, sapori e retrogusto, piena come una birra autentica e tradizionale.
Non pastorizzata - non filtrata
maturata a freddo per alcune settimane - bottiglia 0,5 lt
€ 5,00

Pyraser Landbier Export Hell

Chiara - Bassa fermentazione - Alc. 5,4% vol.
Export
E una birra chiara dal carattere morbido, rotonda, piena di gusto e senza punte di amaro. Il nome Landbier significa alla lettera “birra del territorio” oppure “ birra di campagna” ed è sinonimo dello stile tedesco conosciuto come Exsport, ma chiamato appunto Landbier in Franconia, la parte nord della Baviera. La Landbier è una birra autenticamente legata a quel territorio e alla sua tradizione.
Non pastorizzata - non filtrata
maturata a freddo per alcune settimane - bottiglia 0,5 lt
€ 5,00

Pyraser Kellerbier

Ambrato chiaro - Bassa fermentazione - Alc. 4,8% vol.
Keller
Birra naturale non filtrara, è denominata Baviera KellerBier ossia “Birra di cantina.”
È la birra cruda per eccellenza perchè viene solamente stabilizzata a freddo con una sapiente maturazione a bassa temperatura. Ricca di profumi e sapori autentici, è una birra assai ricercata dagli estimatori e gradita da un numero sempre crescente di consumatori.
Non pastorizzata - non filtrata
maturata a freddo per alcune settimane - bottiglia 0,5 lt
€ 5,00

Pyraser Schwarzbier

Scura - Bassa fermentazione - Alc. 5,2% vol.
Monaco
Scura come la notte.
È prodotta secondo l’antica ricetta bavarese di Monaco con Luppolo selezionato e malto tostato, che le conferiscono un dolce aroma, il colore nero e un sapore unico, rotondo e aromatico.
Non pastorizzata - non filtrata
maturata a freddo per alcune settimane - bottiglia 0,5 lt
€ 5,00

Pizza e Vino - Pizza & Wine

Invece della “solita” birra, vi proponiamo qualcosa di differente.
Proviamo a suggerirvi qualche vino in grado di esaltare o sposarsi perfettamente col sapore della pizza, alla ricerca dell’equilibrio gustativo.
Considerando che nella pizza sono quasi sempre presenti pomodoro e latticini il primo e più naturale abbinamento si ha con il vino bianco.
Se la pizza è farcita con tanti formaggi o mozzarelle molto grasse come quella di bufala sarà adatto un vino di media struttura come il Prendas (Vermentino)
Se invece preferite pizze dai sapori forti e piccanti o salati sarà meglio optare per un vino ben strutturato come un Anzedas (Cannonau).


Prendas

VERMENTINO DI SARDEGNA DOC
Caratteri Organolettici
Colore: giallo paglierino tenue, con leggeri riflessi verdognoli. Profumo: floreale intenso, fresco e fruttato.
Sapore: intenso e persistente, acidulo, con delicata e caratteristica vena amarognola sul finale.
Uvaggi
100% Vermentino.
Zona di Produzione
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido.
Accostamenti al Cibo
Si può abbinare con tutte le pizze.
Ideale con le pizze Norvegese e Alaska.

37,5cl € 8,50

75cl € 15,00

Rosada

CANNONAU DI SARDEGNA DOC - ROSATO
Caratteri Organolettici
Colore: rosa chiaretto.
Profumo: delicato ed elegante con note di ciliegia e fragola. Sapore: al palato è fine, fruttato ma dotato di una buona struttura e persistenza.
Uvaggi
100% Cannonau.
Zona di Produzione
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido.
Accostamenti al Cibo
Si può abbinare con tutte le pizze.
Ideale l’abbinamento con le Pizze Bresaola, Bell’Italia ed Estiva.

37,5cl € 8,50

75cl € 15,00

Arenada

MONICA DI SARDEGNA DOC
Caratteri Organolettici
Colore: rosso rubino con riflessi violacei, tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: intenso e persistente, etereo, vinoso, con sentori di lampone e di ciliegia.
Sapore: caldo, giustamente tannico, persistente, con delicata vena erbacea.
Uvaggi
90% Monica, 10% uve rosse autoctone.
Zona di Produzione
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido.
Accostamenti al Cibo
Si può abbinare con tutte le pizze, preferibilmentebianche.
Ideale l’accostamento con la pizza Spizzico, 100, Focaccia Sprint.

37,5cl € 8,50

75cl € 15,00

Perlas

NURAGUS DI CAGLIARI DOC
Caratteri Organolettici
Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Profumo: fresco e garbatamente fruttato.
Sapore: delicato, con piacevole espressione acidula.
Uvaggi
100% Nuragus.
Zona di Produzione
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido.
Accostamenti al Cibo
Si può abbinare con tutte le pizze dai sapori non troppo forti.
Ideale con le pizze Mare e Monti e Pescatora.

37,5cl € 8,50

75cl € 15,00

Anzenas

CANNONAU DI SARDEGNA DOC
Caratteri Organolettici
Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granati col proce- dere dell’invecchiamento.
Profumo: intenso e persistente, etereo, vinoso, con sentori di frutti di bosco.
Sapore: caldo ed avvolgente, di buon corpo, giustamente tannico.
Uvaggi
90% Cannonau, 10% uve rosse autoctone.
Zona di Produzione
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido.
Accostamenti al Cibo
Ideale con tutte le pizze dai sapori forti.
Consigliamo l’accostamento con pizze Saporita, Sirbone, Sottobosco, Capretto, Cinghiale.

37,5cl € 10,00

75cl € 18,00

Sçaleri

SPUMANTE DEMI SEC MALVASIA SARDA
Caratteri Organolettici
Colore: giallo paglierino interrotto da piacevoli riflessi verdognoli, che spiccano grazie al perlage fine e persistente. Profumo: tipicamente varietale con delicate e fragranti note di frutti a polpa gialla.
Sapore: al palato si presenta vivace, ma ben equilibrato tra acidità e zuccheri. Caratteristico il suo retrogusto legger- mente amarognolo.
Uvaggi
100% Malvasia Sarda.
Zona di Produzione
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido.
Accostamenti al Cibo
Dessert o pizza Blue Moon.
75cl € 21,00

Càralis

SPUMANTE BRUT CHARDONNAY
Caratteri Organolettici
Colore: paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Profumo: elegante, intenso con note fruttate.
Sapore: vivace con un buon corpo e una gradevole freschezza floreale.
Uvaggi
100% Chardonnay.
Zona di Produzione
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido.
Accostamenti al Cibo
Vino ideale per aperitivi con pizze delicate come Pizza Regina o Deliziosa.
75cl € 21,00

Montesicci

NASCO DI CAGLIARI DOC
Caratteri Organolettici
Colore: giallo paglierino.
Profumo: elegante e complesso con note di spezie dolci, fiori passiti e gradevoli richiami di frutta tostata.
Sapore: pieno e persistente, con una piacevole sapidità e un finale delicatamente mandorlato.
Uvaggi
100% Nasco.
Zona di Produzione
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido.
Accostamenti al Cibo
Montesicci un vino di uvaggi Nasco che sposa al meglio i sapori del mare, consigliato con Carpaccio di Tonno, Carpaccio di Spada, Alguer, Mare e Monti, Pescatora.
75cl € 24,00

Blasio

CANNONAU DI SARDEGNA DOC - RISERVA
Caratteri Organolettici
Colore: rosso rubino con riflessi granato col procedere dell’invecchiamento.
Profumo: intenso e persistente, etereo, vinoso, con note balsamiche e sentori di frutti di bosco.
Sapore: al palato è pieno, rotondo e succoso. Il finale risulta persistente e pulito.
Uvaggi
90% Cannonau, 10% uve rosse autoctone.
Zona di Produzione
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido.
Accostamenti al Cibo
Da abbinare con pizze saporite, preferibilmente con formaggi e salumi o con Antipasto Calzone.
75cl € 30,00

Falconaro

ROSSO - ISOLA DEI NURAGHI IGT
Caratteri Organolettici
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato col procedere dell’invecchiamento.
Profumo: intenso e avvolgente con sentori di sottobosco ben amalgamati alle note di vaniglia della barrique.
Sapore: al palato è caldo, vellutato, intenso e persistente.
Uvaggi
Uve rosse autoctone.
Zona di Produzione
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media e clima sub-arido.
Accostamenti al Cibo
Un vino ben strutturato; ideale l’abbinamento con un tagliere di salumi e formaggi o con pizze dai sapori forti come una Cantabrico o una del Sud.
75cl € 35,00

Moscato di Sardegna

DOC - PASSITO
Caratteri Organolettici
Colore: giallo dorato intenso, tendente all’ambrato.
Profumo: ampio e complesso, decisamente aromatico, al naso esprime un bouquet di fiori d’acacia passiti, confettura di albicocca, agrumi canditi e dolci note variegate e speziate sul finale.
Sapore: setosa fluidità, dolcemente morbido, suntuoso e di gran corpo. Una buona sapidità bilancia le sensazioni dolci.
Uvaggi
Moscato 100%.
Zona di Produzione
Cresce ne cuore del Sud Sardegna che guarda il mare. La costante presenza di venti marini mitiga il clima asciutto e soleggiato della zona.
Accostamenti al Cibo
Perfetto abbinamento con un tagliere di formaggi accompagnati da confetture, miele e mostarda, con la pizza Barbagia. Ideale anche a fine pasto accompagnato da prodotti di pasticceria.
37,5cl € 45,00

Dessert

Non resta che dare degna conclusione a un fine pasto, consumare un dessert e abbinarlo con il liquore più indicato. Dolci e liquori, d’altronde costituiscono un binomio quasi naturale, vivono in un’armonia che li rende elementi complementari. Ogni tipologia di dolce richiede un determinato tipo di digestivo, che si abbini ai sapori e alla consistenza dello specifico dessert.

 

Seadas

(consigliamo un abbinamento con un liquore allo zenzero)
typical sardinian dessert with honey or sugar
€ 5,00

Crema Catalana

(consigliamo un abbinamento con un limoncello)
catalan cream
€ 5,00

Tiramisù

(consigliamo un abbinamento con un liquore al mirto)
tiramisù
€ 5,00

Tortino caldo al cioccolato con cuore fondente e gelato alla crema

(consigliamo un abbinamento con un whisky o rum)
mini hot cake
€ 5,00

Tutti i dolci proposti sono di nostra produzione, ogni settimana ne potrai gustare uno fuori menù

All the desserts are produced by us, every week you can taste one off the menu

Caffetteria - Café

 

Caffè

coffee
€ 1,50

Caffè decaffeinato

decaffeinated coffee
€ 1,50

Cappuccino

capuccino
€ 2,00

Bibite - Drinks

 

Acqua naturale/gassata 0,75lt

Natural water or Sparkling water
€ 2,50

Acqua naturale/gassata 0,5lt

Natural water or Sparkling water
€ 1,50

The freddo limone/pesca 0,33lt

Lemon or Peach Ice Tea
€ 2,50

Coca-Cola / Fanta / Sprite 0,33 lt

€ 2,50

Birra - Beer

 

Birra Ichnusa 0,66lt

Ichnusa Beer 0,66lt
€ 4,00

Birra Ichnusa non filtrata 0,50lt

non filtered Ichnusa Beer 0,50lt
€ 4,00

Digestivi - Liqueurs

 

Sorbetto al limone

lemon sorbet

€ 2,50

Mirto rosso / bianco

red / white myrtle

€ 2,50

Limoncino

limoncino

€ 2,50

Crema di Limoncino

Limoncino cream

€ 3,00

Amari

digestive bitter

€ 3,00

Filu Ferru

typical sardinian liqueur

€ 3,00

Grappa Barricata

barrique grappa
€ 4,00

Grappa

grappa
€ 3,00

Whiskey

whiskey
€ 5,00

Whiskey Invecchiato

aged whiskey
€ 7,00

Rum

rhum
€ 5,00

Rum Invecchiato

aged rhum
€ 7,00

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